蛋糕展柜作为展示蛋糕等烘焙食品的重要设备，其生产工艺对于保证展柜的质量、美观和功能至关重要。

一、设计规划

在生产蛋糕展柜之前，首先需要进行精心的设计规划。设计师会与客户充分沟通，了解其需求和期望，包括展柜的尺寸、样式、颜色、展示方式以及功能要求等。然后，运用专业设计软件绘制出详细的设计图纸，涵盖整体结构、内部布局、照明设计等方面。

二、材料选择

1. 柜体材料：通常选用不锈钢、铝合金或优质的木材，如橡木、胡桃木等。不锈钢具有耐腐蚀、易清洁的特点；铝合金轻便且坚固；木材则能赋予展柜温馨、高档的质感。

2. 玻璃材料：选用高强度、透明度好的钢化玻璃或夹层玻璃，确保展示效果清晰，同时保障安全。

3. 照明系统：采用 LED 灯带或射灯，具有节能、亮度高、寿命长的优点。

4. 制冷系统（如果需要）：选用高效节能的压缩机和制冷部件，以保持蛋糕的新鲜度。

三、柜体制作

1. 对于金属柜体，通过切割、折弯、焊接等工艺将不锈钢或铝合金板材加工成所需的形状和尺寸。

2. 木制柜体则经过锯切、打磨、拼接等工序，打造出光滑平整的柜体框架。

四、玻璃安装

将切割好的玻璃准确地安装在柜体的预留位置，使用密封胶或固定件确保玻璃牢固且密封良好，防止水汽进入。

五、内部布局与配件安装

1. 根据设计，在柜体内部安装层板、挂钩、托盘等配件，以实现多样化的蛋糕展示方式。

2. 如果展柜带有制冷功能，安装制冷系统的蒸发器、冷凝器等部件，并连接好管道和电路。

六、表面处理

1. 金属柜体进行抛光、拉丝或喷漆处理，增加美观度和防锈能力。

2. 木制柜体进行喷漆、贴皮或涂饰，展现出理想的外观效果。

七、照明系统安装

在柜体内部合理布置 LED 灯带或射灯，调整灯光角度和亮度，营造出吸引人的照明效果，突出蛋糕的色泽和质感。

八、质量检测与调试

完成组装后，对蛋糕展柜进行全面的质量检测，包括外观检查、制冷效果测试、照明系统调试等。确保展柜无瑕疵，各项功能正常运行。

九、包装与运输

经过检测合格的展柜进行妥善包装，以防止在运输过程中受损。采用合适的运输方式将展柜送达客户指定地点。

总之，蛋糕展柜的生产工艺是一个融合了多种技术和工艺的复杂过程，需要严格的质量控制和精湛的制作技艺，才能生产出满足客户需求的高品质展柜。