蛋糕展柜是甜品店、烘焙坊的“门面担当”，其安装摆放直接影响顾客体验与商品销量。合理的布局能提升空间利用率，科学的陈列则能激发购买欲。以下从安装前准备到日常维护，为您梳理关键要点。
一、安装前准备：选址与测量是基础
选址原则
人流动线：展柜应放置在店铺入口显眼处或收银台附近，利用“黄金视线区”（高度90-150cm）吸引顾客驻足。
光线搭配：避免阳光直射导致蛋糕褪色，同时远离空调出风口，防止干燥开裂。
电力规划：提前预留插座位置，确保展柜照明、制冷设备供电稳定，避免后期拉线杂乱。
空间测量
根据店铺面积选择展柜尺寸：小型店铺（20㎡以下）适合单层或小型立式展柜（长1.2-1.5m）；大型店铺可搭配多层组合展柜（长2m以上），形成视觉焦点。预留至少60cm的通道宽度，方便顾客挑选与店员补货。
二、安装流程：专业操作保安全
基础固定
若为落地式展柜，需调整底部支脚确保水平，避免倾斜导致玻璃门变形；嵌入式展柜则需与墙面紧密贴合，缝隙处用密封胶处理，防止虫蚁进入。
设备调试
安全检查
确认玻璃门闭合严密，铰链无松动；层架承重需符合标准（一般每层≤10kg），避免超载坍塌。
三、陈列技巧：颜值与销量双提升
分层展示
顶层：摆放造型精致的主题蛋糕（如生日蛋糕、节日限定款），利用高度吸引远距离注意。
中层：陈列日常热销款（如慕斯、芝士蛋糕），配合标签标注口味与价格。
底层：放置小份甜品（如纸杯蛋糕、马卡龙），方便儿童或单人购买。
色彩搭配
按蛋糕颜色分区陈列：浅色系（奶油、芝士）放左侧，深色系（巧克力、水果）放右侧，形成渐变视觉效果；同一层避免超过3种颜色混搭，防止杂乱。
动态更新
每日补货时将新出炉蛋糕放在前排，定期调整陈列顺序（如每周轮换主推款位置），保持新鲜感。
四、日常维护：延长使用寿命
清洁保养
每日营业结束后，用软布擦拭玻璃与层架，避免刮花；每周清理冷凝器灰尘，确保制冷效率。
故障处理
若发现结霜异常或噪音增大，立即停用并联系售后，防止问题扩大。
结语
蛋糕展柜的安装摆放是技术与艺术的结合，从前期规划到细节陈列，每一步都需以顾客体验为核心。通过科学布局、精准陈列与定期维护，不仅能提升店铺形象，更能让每一款蛋糕成为“会说话”的销售员，助力业绩增长。
