烘焙展柜作为甜品店的“视觉名片”，不仅承担着产品展示功能，更直接影响顾客的购买决策与品牌调性。定制展柜需平衡实用性、美学设计与成本控制，以下五大注意事项助您打造高效且吸睛的展示空间。
一、明确需求：场景化功能定位
产品适配性
根据产品类型定制层板间距与照明方案。例如，蛋糕类需高透光玻璃与顶部射灯，突出立体感；面包类需开放式层架与暖光灯带，营造温暖氛围。某烘焙品牌针对马卡龙定制亚克力防尘层架，搭配冷白光LED，使产品色泽还原度提升40%，销量增长25%。
空间利用率
小面积店铺可采用“岛柜+壁柜”组合，利用转角空间；大型门店可设置中岛展柜搭配自助取餐区，提升客流动线效率。数据显示，合理规划展柜动线可使顾客停留时间延长30%，连带销售率提升18%。
特殊功能需求
需冷藏的慕斯蛋糕需配备恒温冷藏柜（2-8℃），而巧克力类产品则需独立恒湿柜（湿度50%-60%）。某高端烘焙店为生巧定制独立恒温恒湿柜，避免产品表面结霜，退货率下降60%。
二、材质选择：耐用性与安全性的平衡
柜体材质
不锈钢框架耐腐蚀且承重强，适合承重需求高的多层展柜；铝合金材质轻量化且易清洁，适用于移动展柜。某连锁品牌采用304不锈钢+防火板组合，使展柜使用寿命延长至8年，维护成本降低50%。
玻璃类型
超白钢化玻璃透光率达91.5%，比普通玻璃提升15%，且抗冲击性强；低辐射玻璃（Low-E）可减少紫外线对产品的氧化影响。某甜品店更换超白玻璃后，产品视觉吸引力评分提升35%。
环保标准
柜体板材需符合E0级甲醛释放标准，玻璃胶等辅料需通过食品接触级认证。某品牌因使用劣质胶水导致异味投诉，更换环保材料后客户投诉率清零。
三、照明设计：视觉营销的“隐形推手”
色温与显色性
蛋糕类推荐4000K中性光（Ra≥90），还原奶油与水果本色；面包类适用3000K暖光（Ra≥85），增强烘焙质感。某品牌通过色温测试发现，4000K灯光下蛋糕购买转化率比3000K高22%。
照明布局
顶部轨道射灯聚焦主打产品，层板内嵌灯带提升整体亮度，柜角地灯营造氛围感。某店采用“重点照明+基础照明”组合后，高毛利产品销量占比从30%提升至45%。
节能方案
LED灯带功耗仅为传统卤素灯的1/5，寿命延长10倍。某门店改造后年省电费1.2万元，3年即可收回照明升级成本。
四、细节优化：人性化与品牌表达
操作便利性
层板高度可调节（每档间距5cm），适配不同尺寸托盘；推拉门需带阻尼缓冲，避免夹手风险。某品牌展柜因层板固定导致新品陈列困难，改造后陈列效率提升40%。
品牌元素植入
柜体侧面、把手等位置可激光雕刻品牌LOGO；灯光颜色与品牌VI色系统一。某网红店通过定制粉色灯带与LOGO投影，品牌辨识度提升60%。
清洁维护设计
玻璃接缝处采用无边框设计，减少卫生死角；柜体底部预留10cm踢脚线，便于扫地机器人进入。某门店因展柜清洁困难导致卫生评级下降，改造后复检合格率100%。
五、供应商选择：从报价到服务的全链路评估
资质审核
优先选择有食品设备生产资质（如SC认证）、ISO质量管理体系认证的厂家，避免使用“三无”作坊。
案例考察
要求供应商提供同类型烘焙店案例，重点考察展柜在高温高湿环境下的稳定性。某品牌因未核实案例真实性，导致展柜在夏季出现玻璃自爆。
售后保障
明确质保期（建议不低于2年）、维修响应时间（市区内≤4小时）及配件供应政策。某门店因展柜故障停业1天，损失超2万元，后选择提供备用柜服务的供应商。
烘焙展柜定制是功能、美学与商业逻辑的融合。从需求分析到细节打磨，从材质选择到供应商管理，每一步都需以“提升产品价值感”为核心目标。唯有将展柜从“陈列工具”升级为“营销利器”，方能在激烈竞争中抢占顾客心智，实现品牌与销量的双重增长。
